✅ 夜市小吃不求人｜氣炸鹽酥三寶～鹽酥雞、炸魷魚、甜不辣
既然入手一個氣炸烤箱
想到炸物，哪個擁有氣炸鍋的人沒認真挑戰一波鹽酥雞的？！
我當然不太可能昧著良心說假話
如果是冷凍食品、或是炸物重新加熱，保證氣炸鍋/氣炸烤箱可以"神還原"現炸一般的口感
但是要生食轉熟食，氣炸的效果多多少少會差油炸這麼一咪咪
（如果要追求極度酥脆，是可以將地瓜粉置換為麵包粉/渣，但感覺吃起來比較像日式唐揚雞塊了～哈哈）
我曾經擁有三台氣炸鍋
第一台是飛利浦，狠狠操它了5年（氣炸效果強悍）
第二台是胖帝De'Longhi，基本上沒用幾次就送給好友了（翻炒佳、沒覺得氣炸很強）
第三台就是去年入手的韓國VOTO美型不鏽鋼氣炸烤箱
要說氣炸烤箱有沒有缺點？自然是有的
它容量比一般氣炸鍋大、甚至一次可以烤2~3層
可想而知、從室溫加熱到指定高溫需要更長時間
同樣一道菜，飛利浦炸多久，VOTO大概就得再往上加個5~10分鐘
甚至有時候需要置換上下層才能夠受熱均勻
但是以炸出來的效果而言（酥脆度、上色度）
完全不輸一般的氣炸鍋喔！
雖然氣炸鹽酥雞，幾乎網路上一搜就有
但秉著實驗精神，這種老掉牙的經典菜色我還是必須好好評測一番
☑️鹽酥雞材料：
1. 去皮去骨雞腿肉300g
2. 醬油1.5大匙
3. 米酒1.5大匙
4. 雞蛋液1.5大匙
5. 蒜泥1小匙
6. 糖1/2小匙
7. 玉米粉1小匙
8. 五香粉、肉桂粉少許
☑️鹽酥魷魚材料：
1. 魷魚腳或花枝圈300g
2. 醬油1.5大匙
3. 米酒1.5大匙
4. 雞蛋液1.5大匙
5. 蒜泥1小匙
6. 糖1/2小匙
7. 玉米粉1小匙
8. 白胡椒鹽粉、五香粉少許
☑️甜不辣材料：
1. 圓形甜不辣3~4片
☑️另外需要：
1. 粗粒地瓜粉大量
2. 九層塔一小把
其實，甜不辣真的是偷吃步～哈哈
甜不辣本身含有油脂，基本上不需要噴油也不用裹粉
真的是切一切直接炸就好
而魷魚和鹽酥雞的醃料只差在肉桂粉和白胡椒而已
其他做法大同小異
VOTO氣炸參數：200度C、上下火、開旋轉。鹽酥雞20-25分鐘、魷魚/花枝15分鐘、甜不辣10分鐘。他牌可以自己嘗試一下喜歡的口感喔！
（我這次九層塔炸了3分鐘有點過乾，建議大家可以改為1~2分鐘！）
也有圖文食譜在這邊喔 https://reurl.cc/l001Yj
#不要再問我為什麼沒有氣炸豬血糕
#因為買不到
voto 氣炸烤箱 缺點 在 [挑選] 氣炸鍋和氣炸烤箱選擇- 看板e-shopping - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
★挑色/挑尺寸/挑款式:挑款式
☆個人資料簡述:之前看板上有人詢問氣炸鍋，我自己也有想買但是在氣炸鍋和氣炸烤箱
間猶豫，現在疫情在家工作煮飯都很趕，偶爾下午餓了也會想吃點東西
★挑選需求:主要要求料理效率高，而且可以不用顧，容量倒還好因為煮不多
選手1號 飛利浦新一代渦輪氣旋健康氣炸鍋(HD9642)
★物品連結:
https://m.momoshop.com.tw/goods.momo?i_code=7424638
☆猶豫不決:在想要買單機還是配配件，想問煎烤盤和烘烤鍋好用嗎?大家都拿來做什麼料
理?原本擔心清洗但現在官方有清洗服務就還好
選手2號 美膳雅9L多功能氣炸烤箱(TOA-28TW)
★物品連結:
https://m.momoshop.com.tw/goods.momo?i_code=8449825
☆猶豫不決:看網友常推的牌子，但這個內鍋該怎麼清洗?這好上手嗎?感覺要調的鍵很多
，需要翻面嗎?
煩請大家推薦，謝謝
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